טיולים בארץ

מסעדת פפינו , מודיעין

מחפשים הצעה לכיוף ? לחגוג יום הולדת עם בן הזוג או עם בני משפחה ? 
מסעדת פפינו היא מסעדה איטלקית הקיימת מזה כשנתיים בלב הבוהמה של מודיעין - היכל התרבות. בהגיענו אליה - בשעות הערב, פגשנו מסעדה מלאה עד אפס מקום עם תאורה עמומה, ומוסיקה איטלקית אותנטית המתנגנת לה ברקע בנועם. הופנינו ע"י המארחת לשולחן במרכז המסעדה וקיבלנו לידנו תפריטי טאבלט גדולים וברורים היטב לעין. מולנו ניצב קיר דקורטיבי מקושט בקבוקי יין בצבעים שחור-אדום, ברוח המסעדה. 

הסעודה האיטלקית שלנו החלה במנת הפונגי קון פורמאגו, מנה אשר שיקפה את הטעם והערכים של המטבח האיטלקי - בתוך סיר שחור קטן הונחו פטריות גדולות ועסיסיות ספוגות בטעמים של חומץ בלסמי וגבינה. הפטריות בעלות מרקם רך וטעים ואילו התרד בצבעו הירוק תרם את חלקו הוויזואלי לחגיגה האיטלקית. 


מנה ראשונה נוספת שהוגשה לשולחננו היא מנת הברוסקטה גרבדלקס - טוסט בגט עליו שכבות של גבינת שמנת ומעל, שרויות בנחת, פרוסות עבות של דג סלמון מוחמץ עם טבעות בצל סגול וזיתי קלמטה חומים. מנה עדכנית מחומרי גלם נהדרים ומגוון רחב של מרקמים. להמשך הכתבה לחץ כאן.