טיולים בארץ

הבורגנים

בתוך ליבה של שכונת מוריה, מעוז הבורגנות של העיר מודיעין, ישנה מסעדת המבורגרים קטנה ואיכותית הנקראת "הבורגנים". המסעדה קיימת מזה כשנה במוריה סנטר, מרכז שכונתי חדש, השוקק חיים ופעיל במהלך כל שעות היום והערב. את מסעדת הבורגנים מנהל אוהד גבאי, המקפיד על איכות חומרי הגלם, על ניקיון המקום ועל שירות מהיר ללקוח. התפריט הורכב בהדרכתו של השף המוביל בני בז'ה שהרכיב כאן מנות המבורגר ייחודיות בעלות טעמים עשירים. כמו כן התפריט גדול, מובן וברור מאוד. 



"סניור בורגר" הוא שם ההמבורגר הנבחר שלי, אשר הוכן ברמת עשייה מדיום-וול והיה עסיסי מאד. השילוב הייחודי של התוספות שהיו על המנה: גוואקמולי (ממרח אבוקדו), נאצוס, איולי ציפוטלה השביחו את טעמה והפכו אותה לטעימה מאוד. ניכר כי ההמבורגר הוכן מנתח בקר איכותי עם ארומה של גריל. טעמיו הדומיננטיים של הבשר נותרו, על אף השימוש במיונז פיקנטי מיוחד שהוכן כאן (איולי צ'יפוטלה) שלדעתי הוסיף עומק טעמים למנה הזו. 
להמשך קריאת הכתבה לחץ כאן